10月中旬，中交疏浚集团举行“两保一争杯”职工厨艺大赛。公司宁波总部面点师黄俊炯经过层层选拔和比拼，再次代表上航局参赛，负责点心板块，创作的作品“荷趣”荣获厨艺大赛二等奖。

黄俊炯在接到比赛任务后，与公司厨师团队反复讨论，参照参赛主题，从选题、创意、食材、配料、存放各环节进行了细致入微的考量，将造型、炸制分别放置在赛前、比赛现场两个时段准备和展示。

经过约一周时间的创意设计、浸染上色、揉制雕刻等一系列工序，克服制作工艺繁复的难题，巧妙运用原汁原味的黄瓜、蔬菜汁、水果汁等原料，融合面点技术，争分夺秒制作出半成型的荷花池塘底座，既有荷叶、花苞等植物静态景观造型，又有放牛娃、戏水娃人物造型，以及金鱼、龙虾动物造型，呈现出“江南可采莲，莲叶何田田，鱼戏莲叶间”的欣欣向荣的趣味景象，充分点明了“绿水青山就是金山银山”的主旨。

现场点心展示环节上，小黄师傅淡定地烧热一锅玉米油，将油温调控保持至恰当的温度，把荷花酥逐一下锅炸制，然后把出锅的粉白色荷花酥挨个固定在黄瓜底桩上。叶丛中，一支支“荷花”亭亭玉立，像羞涩的少女，满脸绯红，微微含笑，令人垂涎欲滴，又舍不得下嘴。整个点心，设计思路精妙，制作过程流畅，造型典雅美观，情态栩栩如生，寓意祥和吉利，是集“色香型味”于一体的优秀面点作品，集中展现了中交水利人清廉的品格、高雅的情趣、巧夺天工的手艺。